好莱坞罗斯福酒店新餐厅Gable开业

好莱坞罗斯福酒店新开了一家名为Gable的餐厅。这家餐厅于八月开业，旨在将好莱坞的往昔与洛杉矶(Los Angeles)当前的烹饪潮流相结合。餐厅以演员克拉克·盖博(Clark Gable)的名字命名，他曾是这家酒店的常客。

菜单被定义为现代加州菜，融合了美式、亚洲、意式和墨西哥风味。据总经理帕克·斯普罗(Parker Sprow)介绍，餐厅的目标是在尊重罗斯福酒店历史的同时，创造出独特的用餐体验。菜品灵感来源于洛杉矶的多元文化。

菜单上的一道主打菜是烤鲈鱼，以韩式包菜(ssam)风格呈现，搭配墨西哥风味的salsa macha和salsa verde。另一道菜是“第六与威尔希尔披萨”(Sixth and Wilshire pizza)，加入了韩式烤肉(bulgogi)、红酱、泡菜和马苏里拉奶酪，体现了韩式风味。饮品菜单分为明亮、奇特、烈性及无酒精选项，其中包括名为“黄国王”(Yellow King)的特调，由龙舌兰酒、黄番茄、味噌蜂蜜、核果和罗勒调制而成。

评论家们已经注意到这家餐厅，《TimeOut》称其为“好莱坞新王者”。《Eater》也对菜单上的菜品赞不绝口，例如配有秘鲁烤肉酱(anticucho glaze)和烤桃子的猪排。斯普罗表示，餐厅的预订常常爆满，并已积累了一批常客。

这家新餐厅的开业为好莱坞大道(Hollywood Boulevard)带来了新的餐饮选择，该地区曾面临高空置率的挑战。Gable旨在服务酒店住客和当地居民，力求提供一个美食与氛围兼具的可靠夜间去处。

你需要知道的

• 地点： 好莱坞罗斯福酒店
• 开业时间： 八月
• 菜系： 现代加州菜，融合美式、亚洲、意式、墨西哥风味
• 招牌菜： 烤鲈鱼（韩式包菜风味）、第六与威尔希尔披萨
• 饮品菜单： 分为明亮、奇特、烈性及无酒精选项