Crudo e Nudo老板在圣莫尼卡开设Bar Fortuna

可持续海鲜餐厅Crudo e Nudo的老板Brian Bornemann正在圣莫尼卡(Santa Monica)拓展他的餐饮版图，新开的Bar Fortuna将是一个充满加州-意大利风情的饮酒场所。据《洛杉矶杂志》(LAmag)报道，这家鸡尾酒和葡萄酒吧计划于10月21日开业，距离Crudo e Nudo仅一个街区，同样位于Main Street。

Bar Fortuna的灵感来源于Bornemann在意大利学习制作意面时遇到的那些历史悠久的意大利酒吧。新店地址在2917 Main St.，前身是Vamos Vamos。店内将设有一个14座位的长条白色大理石吧台，外立面是赤陶色，配以鼠尾草绿的边框。《洛杉矶杂志》报道称，这里的氛围旨在营造一种忧郁而时尚的意大利感觉，设计初衷是作为一个轻松、社区化的聚会场所。

菜单将包括五种Negroni鸡尾酒、Spritz鸡尾酒和由酒吧总监Noah Castellanos精心调制的特色鸡尾酒。葡萄酒总监JD Plotnick则打造了一份注重性价比的酒单，既有价格亲民的杯装酒，也有珍稀的加州和意大利老年份葡萄酒。食物方面，据《洛杉矶杂志》透露，将提供使用Tehachapi Grain Project的Sonora面粉制作的手工意面，例如配意大利香肠的gemelli意面和配鱿鱼的黑色fettuccine意面。此外，还有炸西葫芦花配虾和鱼子酱蛋黄酱等酒吧小吃。

Bornemann的长期副厨Jose Morales将担任主厨。Bar Fortuna还计划扩展到早市和午市服务，提供意式浓缩咖啡，并设有外卖窗口，方便顾客购买饮品和按磅出售的新鲜意面。这家酒吧的目标是成为一个全天候的社区据点，营业至午夜，提供小吃和饮品。

你需要知道的

• **地址：**2917 Main St., Santa Monica, CA 90405
• **开业日期：**10月21日
• **特色：**加州-意大利风味鸡尾酒、葡萄酒、手工意面、酒吧小吃、意式浓缩咖啡
• **营业时间：**营业至午夜，计划提供早市和午市服务

**AKUSO 说：**圣莫尼卡(Santa Monica)的Main Street又多了一个新去处，适合那些喜欢精致饮品和新鲜意面的人。听起来，无论是快速喝杯意式浓缩，还是深夜来杯鸡尾酒，这里都是个不错的选择。